Frescura o ano inteiro. Estes são os melhores sítios para comer saladas em Cascais

Foi uma das grandes aberturas de 2024 em Cascais. O Honest Greens e a sua comida fresca, deliciosa e saudável inauguraram a maior casa da marca numa zona central da vila. Entre as muitas opções que assentariam bem neste artigo, recomendam-se as garden bowls. Existe uma salada mediterrânica, outra que tem o abacate como rei e ainda uma que aposta nas qualidades do queijo de cabra, mas a bestseller é mesmo a Latin Lover (8,95€), uma salada de arroz integral, feijão, couve kale, couve roxa, coentros, milho, cebola, abacate, pepino, chili flakes, tajín, jalapeños em pickle caseiro e pico de gallo, jalapeño assado e um sour cream vegetal. A todas elas, pode acrescentar diferentes proteínas – como falafel caseiro com molho tahini, frango piri-piri, vitela chimichurri ou tataki de atum com ají amarillo – ou complementar com guarnições.

Do pequeno-almoço ao jantar, seja na sala ou na esplanada, o Nicolau é especialista em brunch — conceito lato onde, naturalmente, também cabem saladas. E é isso mesmo que servem em Cascais, a começar pela Flower Power Salad (10,50€), feita de grão de bico salteado com quinoa, húmus de beterraba, espinafres, abacate, pepino doce e granola salgada de curcuma; e indo até à novidade que é a salada de salmão marinado, arroz selvagem, nozes caramelizadas, abóbora assada, couve kale e edamame (14€). Pelo meio há uma salada de frango (10,50€) e uma de atum braseado (12,50€).

Pratos coloridos e completos, com opções frescas e saudáveis para todas as ocasiões: eis aquilo a que o Local - Your Healthy Kitchen nos tem habituadp. O restaurante tem por tradição mudar a carta a cada estação, até pela sazonalidade dos produtos, mas o que não muda é a aposta nas saladas, que, por mais que variem, nunca abandonam o conceito. Este ano, destacam-se a hot honey halloumi (14,50€) e a salada de camarão, abacate e laranja (13,10€). Porém, são só algumas das alternativas numa carta recheada de pratos leves e saudáveis.

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Foi no Verão de 2025 que o restaurante Hífen ganhou um irmão mais novo, o Vírgula, na zona de Carcavelos, bem perto da praia. Mantendo uma linha elegante, é um espaço com refeições mais leves e saudáveis, muitas vezes de partilha. Entre a carta destacam-se as não-saladas — que mais não são do que saladas desconstruídas, em que a alface ou as restantes verduras deixam de ser, como tantas vezes, a base e o principal ingrediente. São assim opções mais ricas, que realçam outros elementos. É o caso da não-salada de frango, couve kale, queijo viso, cajú, abacate, bacon de porco malhado, cebolinho e vinagrete de cajú, que leva ainda o condimento japonês furikake (11€); ou da não-salada de coração de burrata, nectarina, courgete, manjericão, semente de linhaça e salsa (11€).

No Paredão de Cascais, junto à Praia da Duquesa, abriu o Jângal – uma cafetaria saudável do grupo Capricciosa que começou como um conceito exclusivo para os modernos escritórios lisboetas do ALLO mas que ganhou entretanto uma morada própria e autónoma, de portas abertas ao público. O foco está numa alimentação saudável mas saborosa, com bons ingredientes, uma espécie de conceito irmão de outra marca do grupo, o Sellva.  Entre as muitas opções da carta, que tanto vai aos burritos como às pinsas, passando pela pastelaria, encontram-se saladas. Custam 11€ mas não são receitas fixas: todas as semanas, as opções disponíveis mudam, embora os clientes possam sempre optar entre quatro. Por exemplo, em Agosto tiveram uma salada de camarão e arroz selvagem, uma de salmão fumado com ovo cozido e abacate, uma tropical com camarão e manga, e uma salada panzanella de requeijão e presunto, entre outras opções.

A selva amazónica do Palaphita, harmoniosamente instalada na Casa da Guia, é outro dos sítios que pode visitar quando quiser comer uma salada ou uma refeição leve e fresca no geral. O grande destaque vai para a Salada do Mar e da Terra (18€), com camarões, polvo, lulas e lentilhas em vinagrete cítrico com um toque picante amazónico; e para a Salada de Verão (15€) com lâminas de queijo chèvre, tomates, uvas do Alentejo, folhas da horta, vinagrete de laranja e caponata artesanal da casa.

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Mais um restaurante vocacionado para o brunch (e derivados) – são mais que muitos em Cascais – que também serve boas saladas e bowls para diferentes gostos. No Mâide, destacam-se a salada de tataki de atum com queijo de São Jorge, abóbora crocante, abacate e tomate cherry em cama de folhas verdes com molho ponzu (12€); a bowl de frango com uma base de folhas verdes e quinoa, abóbora assada, espinafres, cebola roxa e ovo cozido (10,50€); a bowl de falafel com base de folhas verdes e quinoa, tomate cherry, cebola roxa, abacate e húmus (11€); e a bowl de salmão com arroz, edamame, abacate, cebolinho e molho teriyaki (11,50€).

Esta loja-galeria-café – que serve refeições vegetarianas e vegan, onde dá para comprar loiças e beber um copo num dos melhores terraços da vila – também tem saladas e bowls, muitas vezes feitas consoante a imaginação da dona. Acompanhe com os sumos, os bolos ou os chás da casa, num sítio que simplesmente combina com comida leve e soalheira de Verão.

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Fica num passeio contíguo à Cidadela de Cascais, a fortaleza onde em tempos veraneou a realeza portuguesa. Neste mesmo caminho fartou-se de andar a rainha Maria Pia de Sabóia. Daí o nome escolhido para este restaurante (e esplanada) de peixe e marisco de onda mais moderna, que também tem nas saladas um dos seus trunfos. Ao contrário de outros espaços desta lista, são receitas mais clássicas, com atum, frango, salmão ou em versão césar, mas confeccionadas com rigor e, acima de tudo, com outro argumento à prova de bala: a vista para o oceano e para os barcos da marina.