Bacõco

Sérgio Damas e os dois sócios estão aqui desde 2023 (embora o rebranding seja mais recente), mas o Bacõco continua a ser um trabalho em progresso. Por cima da porta podemos continuar a ler "Comer para Crer", a designação anterior, mas quando o menu chega à mesa traz somente as sugestões dos últimos inquilinos. O prato do dia é anunciado no Instagram. O resto são receitas de conforto, a começar por uma perna de frango no forno, desossada e suculenta, acompanhada por um arroz de cogumelos. Com os despojos de um prato, prepara-se outro. O bitoque de vaca conquista pelo molho, feito a partir do caldo de ossos da referida ave. O receituário pode ser simples e caseiro, mas o primor da confecção e o combate ao desperdício estão sempre presentes, tal como o chef de serviço.