Kossie's Café

Nascido no final de 2023, na Mouraria, é uma tentativa de recriar o clássico café de Melbourne – onde os australianos Matt Downey e Sam Bowman viveram a dada altura, antes de decidirem mudar-se para a Europa. “É uma coisa realmente importante. É o lugar onde vais aos sábados para o brunch. As pessoas conhecem-se todas, quase como se fossem amigas”, conta Sam. Estão num dos bairros mais típicos da cidade, a milhares de quilómetros da sua antiga casa, mas ainda assim conseguiram encontrar o seu ritmo. Lá – e também no novo Kossie’s, que abriu no Príncipe Real – conte com ovos mexidos, tosta de pão massa-mãe com abacate, pesto e mozzarella ou cebola caramelizada e bacon, saladas, bowls de açaí e de iogurte e granola. O café, da Rum Baba, vem de Amesterdão.