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Além de ter lugar para sentar e comer ou beber um café, o SOLO Brewing Coffee é também uma torrefactora de café. É o brasileiro Adroaldo Henrique Carneiro que está por trás do projecto, com morada no 16B da Rua Pinheiro Chagas, no Saldanha. O café vem um pouco de todo o mundo - da Colômbia, Quénia ou México - e está à venda no local ou através do site do SOLO. Também há brunch, pratos para a hora de almoço e outro tipo de bebidas, como cocktails.