Vila Joya

No Vila Joya, em Albufeira, o chef austríaco Dieter Koschina construiu uma das carreiras mais influentes da gastronomia portuguesa. Chegado ao Algarve em 1989, conquistou a primeira estrela Michelin poucos anos depois e, em 1999, tornou o restaurante no único do país com duas estrelas – estatuto que manteve durante mais de uma década. A sua cozinha combina a tradição clássica da Europa Central com os sabores e produtos portugueses, resultando numa proposta sofisticada, marcada pela precisão técnica e por combinações inesperadas. A experiência desenrola-se em menus de degustação que evoluem regularmente, servidos num cenário privilegiado com vista para o Atlântico.