As melhores marisqueiras no distrito do Porto

Espumantes, mariscos e pão-de-ló: eis a tríade para uma refeição perfeita. O Gaveto, restaurante de Matosinhos com mais de 40 anos de serviço, é um dos mais conhecidos do Grande Porto e exímio na arte da confecção destes frutos do mar. Da santola recheada às amêijoas à Bulhão Pato, passando por travessas de camarão tigre grelhado e pelos percebes fresquinhos, há muito para petiscar neste espaço bem perto da praia – o mar fica a cerca de 300 metros. Peça uma cerveja gelada ou uma garrafa de espumante, se estiver com tempo, e remate a refeição com uma fatia de pão-de-ló.

Sendo uma ideia de Lídia Brás e Fernando Araújo, donos do Stramuntana, o restaurante que explora em Vila Nova de Gaia a gastronomia de Trás-os-Montes como ninguém, obviamente que o novo projecto desta dupla teria de trazer água no bico. E a expressão até pode ser interpretada de forma literal, já que a carta, vinda praticamente toda do mar, é de babar. Atrás da vitrina, há ostras frescas da ria Formosa prontas a serem servidas com um gomo de limão, lingueirão à espera de ir para a brasa, assim como o camarão tigre e o polvo à Proua, este servido com pimentão de La Vera e azeite. Imperdível é o carabineiro à moda da casa, uma espécie de ovos rotos servidos com este crustáceo cozinhado no ponto, cheio de sucos marinhos; e um prego com uma carne do lombo tenra, de raças transmontanas, servido num pão de água rústico. Se ainda tiver espaço, prove os rissóis: de carne e de camarão. 

Aproveite uma visita a Vila do Conde para reservar uma mesa no Caximar, assente desde os anos 1960 sobre o areal da praia das Caxinas e perdido de amores pelo mar desde então. Começou por ser um snack-bar, mas em 1993 reinventou-se, fez obras e apresentou-se como restaurante especializado em peixe e marisco. E não fez outra coisa desde então: aprimorou a arte de bem servir mistos de mariscos com lagosta, camarão grelhado, sapateira recheada, amêijoa à Bulhão Pato, gambas ao natural, arroz com camarão, mexilhão e berbigão, que alimentam cerca de três pessoas com fome.

Em Matosinhos é fácil encontrar restaurantes onde o marisco é rei, como é o caso da Marisqueira A Antiga, de portas abertas desde 1957. Aqui pode provar, por exemplo, camarão da nossa costa cozido, percebes cozidos no momento ou santola da costa portuguesa cozida com ou sem recheio. Tudo fresco e pronto a comer. Aproveite também para provar o arroz de marisco “à Antiga” e os carabineiros do Algarve grelhados com azeite, alho e malagueta.

Apesar de não ter mar por perto, na Baixa do Porto também se come bom marisco e peixe fresco. O Ostras & Coisas que o diga. A especialidade da casa está no nome: as ostras nacionais que são servidas de diferentes formas — ao natural, ao vapor, grelhadas com manteiga clarificada e alho ou em tempura. O menu conta ainda com opções como mexilhão à provençal, arroz de marisco ou vieira em molho de açafrão. Também pode pedir marisco ao quilo. Navalheiras, lavagantes e lagostas estão à sua espera. Fresquinhas, fresquinhas.

Com a casa aberta numa zona de pescadores, junto ao Porto de Leixões, a Marisqueira dos Pobres, como é hoje conhecida, começou por servir mexilhões apanhados no mar ali perto à malta trabalhadora, que apreciava o petisco, acompanhado por um copo de vinho (ou dois), à hora de almoço. Mais de meio século depois, a clientela e o menu cresceram. Hoje há gambas, percebes, navalheiras, lavagantes, lagostas, camarão da costa, búzios, ostras e mexilhões, grandes panelas de arroz de marisco e uma simpática diversidade de peixes na brasa.

Numa altura em que todas as esquinas de Matosinhos grelhavam peixe na rua, os irmãos Nuno e Pedro Garcez, com o cunhado Ivo Ferreira, quiseram modernizar a oferta com um espaço mais actual, pratos com apresentação mais cuidada e um serviço profissional e simpático, mas com a qualidade e mestria de trabalhar o peixe e o marisco. Foi assim que o primeiro Meia-Nau abriu em 2018, numa antiga oficina de automóveis em Matosinhos. Seguiu-se o Porto em 2021 e, agora, o Time Out Market, para onde trazem alguns dos seus petiscos mais famosos, como as lulas salteadas e as ameijoas à Bulhão Pato, mas também a sopa de peixe e pratos como o arroz de marisco ou o peixe grelhado. O clássico leite creme queimado também veio. E ainda bem.

É um clássico da cidade, muito requisitado para jantaradas e por quem gosta de comer bem. É que da cozinha d’A Marisqueira de Matosinhos saem, desde 1978, muitas lagostas, caranguejos, sapateiras, canilhas, búzios, quilos e quilos de camarão da nossa costa, e muitas outras coisas boas. Se tem dúvidas sobre o que escolher, nós ajudamos. Aposte no arroz de marisco, no camarão tigre grelhado, nas amêijoas à Bulhão Pato e no arroz de lavagante.

Quem passa na Estrada Nacional 13, na Póvoa de Varzim, pode admirar o néon azul do Marinheiro. O nome não deixa margem para dúvidas e o formato menos ainda: de um barco. Por dentro e por fora. A banca de marisco está sempre bem recheada e nada melhor do que começar por experimentar uma das especialidades, as amêijoas à Bulhão Pato, vindas da costa algarvia. Depois, siga para o misto de marisco (cozido ou grelhado), com lavagante, mexilhão e gambas. E, no final, se ainda tiver fome, peça o tamboril à Marinheiro, um dos pratos fortes no campeonato do peixe.

Com três restaurantes espalhados pelo Porto, o grupo Casa Coelho – que inclui a Adega São Nicolau e a Taberna dos Mercadores – é também responsável pelo Terreiro, local onde pode provar uma grande variedade de produtos do mar. Quando lá chegar, sente-se na esplanada com vista para a Ribeira e para entradas peça o camarão ao alho e as ostras ao natural. Quando chegar a hora do prato principal, atire-se ao arroz ou à açorda de mariscos ou ao camarão tigre grelhado com batata palha.

Comer marisco fresco com vista para a Praia da Aguda é o que pode fazer se reservar uma mesa no Zizi, em Vila Nova de Gaia. Entre as especialidades da casa estão o arroz de marisco e a cataplana de polvo com camarão. Todos os dias está ainda disponível uma boa variedade de mariscos frescos, como mexilhões, amêijoas, camarões, percebes e por aí fora, cozinhados de diferentes maneiras. Preparam, por exemplo, camarão frito com alho e mexilhão à Bulhão Pato.

Instalado numa casinha com paredes de pedra com vista para a Praia de Angeiras, este é o restaurante ideal para os fins de tarde dos dias quentes de Verão. O menu da Casa Guripa dá destaque ao melhor que vem do mar, como a paella com tamboril, lulas, gambas e bivalves ou o risoto de gambas com espumante e lima. Também merecem a sua atenção os cornetos de sapateira e as gambas em tempura com molho agridoce, bons para petiscar.

Depois do sucesso da casa de carnes, com o mesmo nome, o San Gallo fez-se ao mar junto à Praia de Salgueiros. No San Gallo Ocean, o peixe e o marisco são reis, vindos fresquinhos das lotas mais próximas para o prato. A carta é extensa e conta com peixes grelhados, arroz e açorda de marisco, paellas ou bitoque de lagosta. Mas se o que quer mesmo são as famosas carnes do San Gallo, não se preocupe porque aqui também as encontra: da picanha ao filet mignon. E a melhor parte? Pode desfrutar de tudo isto com vista para o mar.

O Aquário, à beira-mar plantado, abriu em 1954 mas passou para as mãos de António Brandão, um antigo funcionário da casa, na década de 60. Ainda hoje é ele quem segura, com os filhos, o leme do estabelecimento, levando-o a bom porto. O arroz de marisco é uma das especialidades, mas não é a única estrela a brilhar. Também há lagosta, lavagante, amêijoa e peixe que chega de Matosinhos, como o robalo, o rodovalho, a pescada e o linguado. O camarão de Espinho é um dos mariscos mais procurados.