As melhores queijarias no Porto

Adoramos petiscar, como já toda a gente sabe. Somos, até, campeões no que toca a conjugar os melhores queijos e enchidos com uma ou outra conserva supimpa e um bom vinho saído de uma cepa bem portuguesa. O Tábua Rasa, a charcutaria de serviço do Time Out Market, vai buscar aos pequenos produtores – dos Açores ao Alentejo, da Serra da Estrela a Trás-os-Montes – o que de melhor eles têm para oferecer. No que toca aos queijos, há uma selecção com mais de 25 variedades, com tipos de leites e curas diferentes para provar. Quer melhores motivos para uma visita?

Aqui, todos os queijos são feitos de forma 100% artesanal, de cabra, de ovelha ou de vaca, do Norte da Europa à Península Ibérica, onde não faltam exemplares oriundos de Itália e da Alemanha. Bons para levar para casa, bem embrulhadinhos, ou para comer no local, já que aqui também existe essa possibilidade. Têm cinco tábuas de queijos que podem ser acompanhadas de pão da Garfa, cerveja artesanal, vinhos ou gin. É só escolher.

Centenária, esta casa na rua do Bonjardim, junto ao metro da Trindade, é especializada em presuntos, carnes fumadas e, claro, em queijos tradicionais, vindos de várias zonas do país. À venda têm exemplares da Serra da Estrela, da Beira Baixa, de Trás-os-Montes e do Alentejo. Vá com tempo e espreite ainda a vasta oferta no que toca a vinhos e azeites, que são perfeitos para acompanhar.

No seu caminho para a Ponte D. Luís, faça um pequeno desvio. E se estiver um dia de sol, aproveite para planear um piquenique, já que aqui encontra tudo o que necessita. Esta loja é forte nos queijos, claro, e o destaque vai para o queijo da Serra e restante selecção portuguesa — do queijo de cabra transmontano, ao Rabaçal, de Azeitão e Évora. Para harmonizar, há uma grande variedade de vinho português, recomendado pelo casal gerente e comprovado pelo cliente, no local. Mas também há fruta fresca, charcutaria, enlatados, pão e doces. É um espaço pequeno e familiar, por isso, leve dinheiro físico e prepare-se para uma boa conversa, com boas recomendações.

Abriu as portas à cidade em 1928 e, em 2018, passou a integrar a lista de lojas históricas ao abrigo do programa municipal Porto de Tradição. Por estes lados, desde a fundação, tudo tem selo nacional, dos vinhos ao azeite e dos enchidos aos queijos, que chegam a este espaço em Santo Ildefonso provenientes de todas as regiões do país. Procure ir num horário menos mexido, para ter lugar numa das três mesas.

Fica no Mercado do Bom Sucesso e pisca o olho a quem por lá aparece com vontade de petiscar. Aposta, sobretudo, nos melhores queijos e enchidos nacionais e privilegia os produtos de Denominação Origem Protegida (DOP) ou confeccionados de forma artesanal. Além de os vender, também os dá a provar na sua banquinha, preparando várias tábuas. Há trilogias de queijos com doce ou com frutas, tábuas mistas com queijos e enchidos, queijos mini ou sandes com presunto e queijo da Serra, por exemplo. Pode visitá-la agora em Vila Nova de Gaia, também.

No Mercado Municipal de Matosinhos, um casal de enófilos concretizou um sonho: abrir um bar e loja de vinhos. Juntaram-lhe uma selecção ampla de queijos nacionais e internacionais e et voilà, nasceu o Junior Wine Bar & Cheese Shop. Por lá vai encontrar do Cheddar inglês aos franceses Ardi Gasna, Thymtamarre e Comté, passando ainda pelo suíço Appenzeller e pelos clássicos italianos Gorgonzola e parmesão. Aqui a oferta é cuidadosamente seleccionada e pode ser desfrutada na própria loja — com um copo de vinho, pão de massa-mãe, ostras e saladas, por exemplo — ou no conforto de casa.