Puerto Escondido

Elena y Herme se han emperrado a demostrarnos que una cosa es la teca estereotipada tex-mex y la otra la cocina regional mexicana. Como son del estado costero de Oaxaca, aquí encontraréis platos de todo el país y específicos de su región: ensalada de jitomate con paté de chapulines, quesadilla morada de flor de calabaza y gallo de indio con mole negro. En un establecimiento de Oaxaca no puede faltar el mescal; ¡madre mía el margarita de mescal con tamarindo! Ponen la misma paciencia y minuciosidad en los platos principales que en los postres. Por el amor de la Virgen de Guadalupe, no os perdáis el menú de mediodía.