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La historia
Durante más de un siglo y cuatro décadas, cinco generaciones de la familia Cordomí han mantenido encendida una tradición chocolatera íntimamente vinculada a Barcelona. Desde que la saga inició su camino en 1877, sus elaboraciones han pasado por diversos tiendas y talleres repartidos por la capital catalana. La tienda actual se encuentra en el barrio de Sant Gervasi, donde trabajan codo con codo la cuarta y la quinta generación de Bombones Blasi: Xavier y sus tres hijos —Xavi, Sergi y Pau—, fieles guardianes de un legado familiar que sigue creciendo. La tienda, cálida y siempre perfumada a cacao, está dirigida por Montse, esposa y madre de los chocolateros, y su colaboradora Alba.
La filosofía de los Cordomí se basa en el respeto por la artesanía, el uso de ingredientes de calidad y proximidad y una dedicación constante. Gracias a esta forma de trabajar, Bombones Blasi ha logrado consolidarse en la ciudad como un referente histórico y emocional para los entusiastas del buen chocolate.
Los productos
Aunque Blasi es reconocido por sus 25 variedades de bombones (vendidos en cajas que van de 9 a 108 unidades), la tienda alberga más de 500 productos diferentes. Entre ellos, untables como crema de cacao y avellanas; solubles como el chocolate a la taza o el cacao en polvo; tabletas con o sin azúcar y con múltiples toppings; turrones de whisky, ratafía, coñac, praliné, trufa o café; catanias, lenguas de gato, suizos, barritas de naranja, limón y jengibre, y los famosos ‘bomboñuelos’, una creación propia que fusiona el bombón con el buñuelo. Esta especialidad lleva garnacha del Alt Empordà, nata, mantequilla, azúcar de caña ecológica y sustituye la harina por chocolate con leche, mientras que el aceite de fritura se reemplaza por chocolate negro. También ofrecen botellas de los licores que emplean en sus recetas, procedentes de la destilería Gabarro & Feixa de Fulleda (Les Garrigues).
El calendario dulce lo siguen con absoluta fidelidad: piruletas de calaveras y calabazas en Halloween; turrones artesanos en Navidad; bombones con forma de corazón en San Valentín; monas de Pascua en Semana Santa; dragones y rosas de chocolate para Sant Jordi; y cocas de chocolate para la verbena de Sant Joan.
Dirección
Alfons XII, 26 (Sarrià-Sant Gervasi)
Cómo llegar
Metro Diagonal (L3, L5)
FGC Gràcia
Horario
De lunes a viernes, de 10 a 18 h
Sábado, de 10 a 13.30 h
Contacto
Teléfono fijo: 93 415 52 79
Teléfono móbil: 602 254 654
Web: blasibcn.cat
Correo electrónico: info@blasibcn.cat
Instagram: @bombons_blasi